泡椒鸡爪

7.3分

106人已做过

一般泡椒味

鸡爪 1斤、小米辣椒 1包、葱 2根、姜 1小块、醋少许、料酒少许、花椒少许、盐少许、八角 2个、凉白开水少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所需材料

步骤2.

鸡爪是冰冻的，先解冻，然后去掉鸡爪尖，斩开两边，用清水浸泡2小时，中间换一次水

步骤3.

鸡爪放入锅，加入姜、葱、八角、花椒、料酒、醋、盐大火烧沸后转小火煮15分钟，能看见水小沸状态就可以了

步骤4.

将鸡爪捞起来放入冷水盆里用清水冲洗冷却，直至停水看不见有油浮在水面

步骤5.

将鸡爪捞出放在大碗里，倒入冰水浸泡半小时，冰水泡过的鸡皮会很有嚼劲哦

步骤6.

将鸡爪捞起放在干净无油的瓶子里，加入小米辣椒、白糖、盐、醋，汁水若是没浸泡过鸡爪面，可以添加些凉白开水，盖上盖子放入冰箱冷藏腌制两小时以后即可开吃

步骤7.

瞧，好吃的泡椒鸡爪做好了

泡椒鸡爪泡的时间越长越入味哦。将开水晾凉后放冰箱冷冻两小时，用冰水浸泡会令鸡爪有嚼劲。鸡爪用水冲洗至无油状，可以放很长时间哦

包含此做法的食谱

小米白开水半小时泡椒鸡爪白糖八角冰冻

窍门配方

泡椒鸡爪

准备好所需材料

鸡爪是冰冻的，先解冻，然后去掉鸡爪尖，斩开两边，用清水浸泡2小时，中间换一次水

鸡爪放入锅，加入姜、葱、八角、花椒、料酒、醋、盐大火烧沸后转小火煮15分钟，能看见水小沸状态就可以了

将鸡爪捞起来放入冷水盆里用清水冲洗冷却，直至停水看不见有油浮在水面

将鸡爪捞出放在大碗里，倒入冰水浸泡半小时，冰水泡过的鸡皮会很有嚼劲哦

将鸡爪捞起放在干净无油的瓶子里，加入小米辣椒、白糖、盐、醋，汁水若是没浸泡过鸡爪面，可以添加些凉白开水，盖上盖子放入冰箱冷藏腌制两小时以后即可开吃

瞧，好吃的泡椒鸡爪做好了