雨花石汤圆

9.2分
112人已做过
难

配方

4种材料
糯米粉 300克、可可粉 5克、抹茶粉 5克、90度开水 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材！
步骤2.
糯米粉放入盆中加入少许90度开水，搅拌一下。
步骤3.
慢慢加入适量开水和成光滑的面团。
步骤4.
取80克和好的糯米团放开水锅中煮熟。
步骤5.
煮熟的糯米团捞出来放生的糯米团中继续揉成光滑的糯米团。
步骤6.
揉好的糯米团（我的稀了又加了干糯米粉）
步骤7.
把糯米团分三份，一份放少许抹茶粉，一份放少许可可粉。
步骤8.
把三份糯米团揉好待用。
步骤9.
取一小团白糯米团和抹茶味的面团，搓成长条。
步骤10.
把白糯米条放下面，绿色的糯米条放上面（重叠），从中间部分切开。
步骤11.
把四根糯米条交错叠在一起，切成小段，揉成光滑的小球待用。
步骤12.
可可粉糯米团也是重复上面的步骤。把小糯米团段揉成光滑的圆球。
步骤13.
把圆球压扁，中间放入少许豆沙馅再包好揉圆。
步骤14.
全部揉好后的雨花石汤圆。水烧开后就可以煮了。（吃不完冷冻在冰箱里随吃随煮。）

窍门

生的糯米团加入煮好的糯米团，做的汤圆更筋骨更Q弹。

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雨花石汤圆
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雨花石汤圆
准备好食材！
糯米粉放入盆中加入少许90度开水，搅拌一下。
慢慢加入适量开水和成光滑的面团。
取80克和好的糯米团放开水锅中煮熟。
煮熟的糯米团捞出来放生的糯米团中继续揉成光滑的糯米团。
揉好的糯米团（我的稀了又加了干糯米粉）
把糯米团分三份，一份放少许抹茶粉，一份放少许可可粉。
把三份糯米团揉好待用。
取一小团白糯米团和抹茶味的面团，搓成长条。
把白糯米条放下面，绿色的糯米条放上面（重叠），从中间部分切开。
把四根糯米条交错叠在一起，切成小段，揉成光滑的小球待用。
可可粉糯米团也是重复上面的步骤。把小糯米团段揉成光滑的圆球。
把圆球压扁，中间放入少许豆沙馅再包好揉圆。
全部揉好后的雨花石汤圆。水烧开后就可以煮了。（吃不完冷冻在冰箱里随吃随煮。）