东坡肉

7.0分

86人已做过

一般

五花肉 600、桂皮 1块、八角 4颗、料酒 200g、香葱 1把、生姜 6片、冰糖 5粒

步骤1.

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五花肉开水焯一下，定型

步骤2.

切成五厘米宽的方块

步骤3.

香葱一把、八角四粒，生姜切片，桂皮一块备好

步骤4.

香葱拦腰切一刀，和生姜八角桂皮一起铺在瓦罐底

步骤5.

把切好的肉块，皮朝下，铺好

步骤6.

倒入料酒，到肉的一半位置，加入冰糖

步骤7.

盖上盖，出气口堵上大火烧开后，转文火，最好把瓦罐盖的出气孔堵上，（我是用一粒花生米堵的）慢煨3小时，起锅

文火慢煨。今天的东坡肉，盛起来就被老公吃了一块，所以摆盘不太好看，家有吃货我也是醉了

包含此做法的食谱

五花肉料酒生姜香葱火烧最好肉块

窍门配方

东坡肉

五花肉开水焯一下，定型

切成五厘米宽的方块

香葱一把、八角四粒，生姜切片，桂皮一块备好

香葱拦腰切一刀，和生姜八角桂皮一起铺在瓦罐底

把切好的肉块，皮朝下，铺好

倒入料酒，到肉的一半位置，加入冰糖

盖上盖，出气口堵上大火烧开后，转文火，最好把瓦罐盖的出气孔堵上，（我是用一粒花生米堵的）慢煨3小时，起锅