艾草粄

8.1分
115人已做过
一般 筷子 搅拌机

配方

8种材料
芝麻 适量、糯米粉 1000克、粘米粉 500克、红糖粉 适量、炒花生 500克、白糖 适量、开水 半碗、芭蕉叶 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做艾粄前须准备馅料，炒花生。
步骤2.
炒花生去皮后切碎粒状。
步骤3.
馅料成品加入适量墨芝麻（炒过的芝麻更香）红糖粉（红糖由个人喜欢加减）
步骤4.
甜艾草洗净，放入搅拌机加适量白糖、半碗清水一起搅拌均匀。
步骤5.
二斤糯米粉一斤粘米粉放入盆里搅拌均匀（须留出半碗粉脱模）中间倒入半碗开水用筷子转圈搅拌（小心烫手）
步骤6.
倒入搅拌好的艾草后搓面
步骤7.
搓至不粘手就可
步骤8.
芭蕉叶提前准备洗净、剪好。包馅后入模——出模
步骤9.
锅底水滚上锅蒸20分钟——开吃了
步骤10.
艾香扑鼻而来

窍门

生芭蕉叶作垫底，出锅后趁热夹艾粄到生芭蕉叶上，放冷不好脱。

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搅拌机 糯米 芝麻 糯米粉 芭蕉叶 米粉 白糖

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艾草粄
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艾草粄
做艾粄前须准备馅料，炒花生。
炒花生去皮后切碎粒状。
馅料成品加入适量墨芝麻（炒过的芝麻更香）红糖粉（红糖由个人喜欢加减）
甜艾草洗净，放入搅拌机加适量白糖、半碗清水一起搅拌均匀。
二斤糯米粉一斤粘米粉放入盆里搅拌均匀（须留出半碗粉脱模）中间倒入半碗开水用筷子转圈搅拌（小心烫手）
倒入搅拌好的艾草后搓面
搓至不粘手就可
芭蕉叶提前准备洗净、剪好。包馅后入模——出模
锅底水滚上锅蒸20分钟——开吃了
艾香扑鼻而来