黯然销魂蜜汁叉烧饭

Name: 黯然销魂蜜汁叉烧饭
Ingredients: 2瓣大蒜; 一小段葱段; 2块梅肉猪肉; 3片生姜; 4勺叉烧酱; 2勺蜂蜜; 1勺白酒; 1勺耗油

5.1分

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10分钟以内难咸鲜烤箱

大蒜 2瓣、葱段一小段、梅肉猪肉 2块、蜂蜜 2勺、白酒 1勺、耗油 1勺、生姜 3片、叉烧酱 4勺

步骤1.

1将猪肉清洗干净，把多余的水擦干，切成肉条，在肉条上稍微划几道以便更好的入味

步骤2.

2将葱段撕成条，打算拍碎和生姜一起放在肉上

步骤3.

3均匀的浇上蜂蜜在肉的四周

步骤4.

4接着倒上四勺叉烧酱

步骤5.

5最后倒上一勺白酒，用手均匀的将酱料混合涂抹在肉上

步骤6.

6将肉密封放入冰箱内冷藏2小时

步骤7.

72小时候过后将原先的葱段、大蒜、生姜去出

步骤8.

8倒入一勺耗油，再搅拌涂抹均匀放入冰箱冷藏12个小时

步骤9.

9烤制前烤盘铺上锡纸，肉表面先用蜂蜜刷一层

步骤10.

10烤箱预热200度烘烤10分钟

步骤11.

11第一次烤好用多余的腌制酱料涮一层，反面再烤10分钟

步骤12.

12两面均匀的烘烤25分钟左右看到肉边有焦黑色即可出炉

烘烤小贴士1这里我选用的是猪肉肩膀部分的梅肉，听说肉质比里脊肉更味的鲜嫩，不过可以根据自家情况挑选肉。2腌制过程中不用添加任何糖和盐，因为叉烧酱和耗油已经很好的调味了。3由于肉在腌制过程中可能会出水，所以烤的时候颜色不会很深，可以在反面的时候先取出肉在上面用叉烧酱再刷一层，更好的增加色泽和味道。4做叉烧千万不要偷懒，一定要腌制过12小时或以上这样酱料才比较能够入味。