榛蘑炖粉条

6.8分

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一般炒锅

猪肉一斤、粉条十根、干榛蘑半斤、老抽适量、植物油适量、香油适量、大料两瓣、食盐适量、葱一段、蒜三瓣、白酒适量、米醋适量、干红辣椒三颗、鸡汤一大碗、小葱叶两根

步骤1.

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榛蘑水发开，洗净，撕成两半。猪肉切片，葱切丝蒜切片。粉条用鸡汤提前煨软。葱叶切段。

步骤2.

榛蘑入滚水焯去杂质。

步骤3.

炒锅置于火上，倒入适量植物油炸香大料瓣，炒香猪肉，延锅边烹入米醋白酒，淋入老抽放入葱丝，蒜片，红辣椒段煸炒出香味后。放入榛蘑同炒。翻炒均匀加入过滤后的焯蘑菇水炖煮。

步骤4.

待汤汁渐浓时放食盐调味倒入鸡汤煨软的粉条同煮。

步骤5.

汤汁收净，淋入香油洒入香葱段。

步骤6.

榛蘑炖粉条。

焯蘑菇的水非常有营养，而且很鲜美，加入菜中或加入馅里都很美味。

包含此做法的食谱

红辣椒植物油炖粉条猪肉蒜片鸡汤榛蘑

窍门配方

榛蘑炖粉条

榛蘑水发开，洗净，撕成两半。猪肉切片，葱切丝蒜切片。粉条用鸡汤提前煨软。葱叶切段。

榛蘑入滚水焯去杂质。

炒锅置于火上，倒入适量植物油炸香大料瓣，炒香猪肉，延锅边烹入米醋白酒，淋入老抽放入葱丝，蒜片，红辣椒段煸炒出香味后。放入榛蘑同炒。翻炒均匀加入过滤后的焯蘑菇水炖煮。

待汤汁渐浓时放食盐调味倒入鸡汤煨软的粉条同煮。

汤汁收净，淋入香油洒入香葱段。

榛蘑炖粉条。