三黄鸡炖榛蘑粉条

Name: 三黄鸡炖榛蘑粉条
Ingredients: 100克粉条; 100克（干）榛蘑; 1000克三黄鸡; 0适量葱段姜片; 0适量料酒; 0一小块冰糖; 0少许干辣椒丝大料; 0适量生抽老抽盐

6.8分

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一般

粉条 100克、榛蘑 100克（干）、三黄鸡 1000克、葱段姜片适量、料酒适量、冰糖一小块、干辣椒丝大料少许、生抽老抽盐适量

步骤1.

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鸡肉洗净用热水焯一下去血水。

步骤2.

适量葱段姜片，干辣椒丝，大料备用。榛蘑粉条泡发洗净备用。

步骤3.

锅内放少许油加入冰糖熬至棕红色，下入鸡肉翻炒，把鸡身的肥油炒出来。再放入葱段姜片，干红辣椒丝大料炒出香味，加入适量料酒，盐，生抽老抽，加水开锅后小火炖20分钟。

步骤4.

下入榛蘑再炖二十分钟。

步骤5.

最后放入粉条慢火炖十分钟，粉条熟了即可出锅。

步骤6.

香喷喷的鸡肉炖榛蘑粉条出锅啦！

用冰糖色炒鸡肉时多炒一会，能把鸡皮里的油炒出来。榛蘑粉条喜油，与三黄鸡同炖，能够吸附鸡油，蘑菇味入汤，味道更加鲜美。