排骨炖榛蘑

8.6分
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尔东叶
时间:2小时以上，难度:一般，配方:排骨、榛蘑、生抽、冰糖，步骤:1.干榛蘑洗干净用冷水浸泡。 2.排骨洗干净用冷水浸泡15分钟，浸 3.排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。 4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
2小时以上 一般 咸鲜

配方

10种材料
排骨 900g、榛蘑 100g、油 适量、盐 适量、生抽 适量、冰糖 适量、胡萝卜 适量、葱 适量、大料 适量、姜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干榛蘑洗干净用冷水浸泡。
步骤2.
排骨洗干净用冷水浸泡15分钟，浸出血水。其间视情况换水。
步骤3.
排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
步骤4.
起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
步骤5.
排骨入锅炒。
步骤6.
加生抽炒。
步骤7.
倒入榛蘑及浸泡榛蘑 的水。
步骤8.
加冰糖后大火烧开锅，改小火炆炖，其间适时翻炒。
步骤9.
胡萝卜洗干净切成滚刀块。
步骤10.
排骨8、9粉熟时将胡萝卜入锅，炒均匀继续炆炖。
步骤11.
食材熟，加盐炒均匀，大火收汤后关火。
步骤12.
即可盛出享用。

窍门

1、榛蘑味道很鲜美，炆炖时不必添加多种调味品。 2、食材搭配随个人偏爱。

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排骨炖榛蘑
干榛蘑洗干净用冷水浸泡。
排骨洗干净用冷水浸泡15分钟，浸出血水。其间视情况换水。
排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
排骨入锅炒。
加生抽炒。
倒入榛蘑及浸泡榛蘑 的水。
加冰糖后大火烧开锅，改小火炆炖，其间适时翻炒。
胡萝卜洗干净切成滚刀块。
排骨8、9粉熟时将胡萝卜入锅，炒均匀继续炆炖。
食材熟，加盐炒均匀，大火收汤后关火。
即可盛出享用。