黄焖鸡

7.8分
115人已做过
一般 五香 炒锅、砂锅

配方

12种材料
鸡腿 2个、青椒 1个、干香菇 10个、盐 1勺、生抽 6勺、五香粉 半勺、耗油 2勺、白糖 2勺、酱油 3勺、料酒 6勺、辣椒 2根、葱姜蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿剁块泡水，我用的是淘米水
步骤2.
干香菇泡水后切片或块，留点泡香菇水
步骤3.
青椒切块，辣椒切段，葱切碎，姜切片，蒜拍扁
步骤4.
鸡腿控水后加入:酱油，生抽，料酒，耗油，盐，白糖，五香粉，葱，姜腌制10-15分钟
步骤5.
锅内放底油爆香辣椒，倒入腌好的鸡腿炒
步骤6.
加入香菇熬制收汁
步骤7.
倒入砂锅加入香菇泡的水，在加点热水加盖，小火焖15-20分钟，中间要揭盖几次，不然会噗锅的
步骤8.
加入青椒和蒜焖2分钟（不喜欢吃蒜可以不加）
步骤9.
关火，直接上锅，味道更浓

窍门

平常炒锅也可以做，砂锅煲的味道更鲜美

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黄焖鸡
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黄焖鸡
鸡腿剁块泡水，我用的是淘米水
干香菇泡水后切片或块，留点泡香菇水
青椒切块，辣椒切段，葱切碎，姜切片，蒜拍扁
鸡腿控水后加入:酱油，生抽，料酒，耗油，盐，白糖，五香粉，葱，姜腌制10-15分钟
锅内放底油爆香辣椒，倒入腌好的鸡腿炒
加入香菇熬制收汁
倒入砂锅加入香菇泡的水，在加点热水加盖，小火焖15-20分钟，中间要揭盖几次，不然会噗锅的
加入青椒和蒜焖2分钟（不喜欢吃蒜可以不加）
关火，直接上锅，味道更浓