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花蛤丝瓜汤
一般
步骤1.
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活的花蛤买来，先用海水养一阵子，让它彻底把沙吐干净，要煮时再洗干净
步骤2.
丝瓜去皮洗净，滚刀切块
步骤3.
锅里放点猪油，加热，将葱头和姜丝倒入锅里煸炒
步骤4.
待冒香味，倒入丝瓜翻炒，放点盐
步骤5.
丝瓜半生熟时，开始加冷水加点虾油
步骤6.
水开后，倒入洗干净的花蛤，待花蛤口自然张开，加点料酒和鸡精，关火。
步骤7.
盛出装碗，撒点葱花和白胡椒粉，一道鲜美的花蛤丝瓜汤就做好啦
花蛤买回来时一定要先养一阵子，否则会有沙粒，花蛤一定要开水下锅，口开就立马关火，以免花蛤肉太老
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