咖啡戚风

7.2分
106人已做过
一般 刮刀 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 6个、牛奶 50g、低筋面粉 80g、咖啡粉 适量，少许、糖 50g、淡奶油 适量、水果 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清分离。把鸡蛋打到无水无油的盆中。分离蛋黄至无水无油的盆中。
步骤2.
打发蛋清。分三次加糖打发蛋清至拉起有尖。
步骤3.
搅拌蛋黄。蛋黄中加入牛奶搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和咖啡粉搅拌均匀。
步骤4.
混入蛋白。取三分之一蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。再取一半蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。最后把剩下的蛋白倒入搅拌均匀。
步骤5.
把搅拌好的面从高处倒下。
步骤6.
轻震。用刮刀抹平后轻震震出气泡。
步骤7.
中小火烤。底层。大概30分钟。可以根据自家烤箱个模子的深度自行定时。然后拿出。可以做好看又美味的蛋糕啦。

窍门

糖的量可以根据个人口味添加。淡奶油打发不需要太多糖。烤箱需要预热的可以在混入蛋白后进行预热。然后直接放入就好啦。

相关专题

包含此做法的食谱

鸡蛋 牛奶 无油 蛋黄 烤箱烤 咖啡粉 蛋清

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 咖啡戚风蛋糕做法大全

咖啡戚风
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

咖啡戚风
蛋清分离。把鸡蛋打到无水无油的盆中。分离蛋黄至无水无油的盆中。
打发蛋清。分三次加糖打发蛋清至拉起有尖。
搅拌蛋黄。蛋黄中加入牛奶搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和咖啡粉搅拌均匀。
混入蛋白。取三分之一蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。再取一半蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。最后把剩下的蛋白倒入搅拌均匀。
把搅拌好的面从高处倒下。
轻震。用刮刀抹平后轻震震出气泡。
中小火烤。底层。大概30分钟。可以根据自家烤箱个模子的深度自行定时。然后拿出。可以做好看又美味的蛋糕啦。