清蒸金鲳鱼

6.5分

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一般

青红辣椒各半个、海鱼 1条、大葱一截、盐少许、白胡椒粉少许、生抽少许、色拉油适量、姜一块

步骤1.

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将鱼洗净，在鱼背用到斜着改三个花刀，然后用盐和姜片将鱼腌制十五分钟

步骤2.

取青红椒，大葱，切成段

步骤3.

去掉青红椒的果肉，切成细丝至于装满清水的碗中

步骤4.

锅内将水烧开，放上腌制好的鱼，大火蒸5-6分钟，换上火，虚蒸3-4分钟后端出，浇上放入白胡椒粉，鸡精的生抽，放上切好的葱丝，青红椒丝！

步骤5.

取适量色拉油，烧至六成热，浇于鱼上就可以上桌了！

一定等水烧开后再放入鱼，关火后虚蒸3-4分钟，这是保证鱼肉鲜嫩的关键！

包含此做法的食谱

色拉油胡椒粉鸡精盐和生抽胡椒果肉

窍门配方

清蒸金鲳鱼

将鱼洗净，在鱼背用到斜着改三个花刀，然后用盐和姜片将鱼腌制十五分钟

取青红椒，大葱，切成段

去掉青红椒的果肉，切成细丝至于装满清水的碗中

锅内将水烧开，放上腌制好的鱼，大火蒸5-6分钟，换上火，虚蒸3-4分钟后端出，浇上放入白胡椒粉，鸡精的生抽，放上切好的葱丝，青红椒丝！

取适量色拉油，烧至六成热，浇于鱼上就可以上桌了！