焦香秋刀鱼

7.2分
81人已做过
一般

配方

6种材料
散装干秋刀鱼 一条、植物油 三勺、辣椒粉 适量、蒸鱼油 少许、芝麻油 少许、胡椒粉 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
把干秋刀鱼洗干净了，在鱼背上划上几刀。
步骤3.
再拿一个锅里放植物油，盐，干秋刀鱼煎炸十分钟。
步骤4.
十分钟后，再把煎炸好的秋刀鱼放到一个碗里。
步骤5.
再向锅放辣椒粉，蒸鱼油，水爆炒，收汁。
步骤6.
再把炒好的汁淋到煎炸好的秋刀鱼上。
步骤7.
再在煎炸好的秋刀鱼上淋上芝麻油，少许胡椒粉。
步骤8.
装盘。

窍门

煎炸时火候不易过大，以免煎碎。

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焦香秋刀鱼
准备食材。
把干秋刀鱼洗干净了，在鱼背上划上几刀。
再拿一个锅里放植物油，盐，干秋刀鱼煎炸十分钟。
十分钟后，再把煎炸好的秋刀鱼放到一个碗里。
再向锅放辣椒粉，蒸鱼油，水爆炒，收汁。
再把炒好的汁淋到煎炸好的秋刀鱼上。
再在煎炸好的秋刀鱼上淋上芝麻油，少许胡椒粉。
装盘。