牛肉干

6.9分

73人已做过

一般孜然味

牛里脊 2斤、十三香适量、辣椒面适量、卤汁 2大汤匙、孜然粒适量、海天一品鲜酱油适量、大蒜适量、白糖适量、八角适量、姜适量、草果适量、小米辣适量、白芝麻适量

步骤1.

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把草果，八角，姜，花椒粒等放入锅中加水煮，牛里脊也一起煮

步骤2.

牛里脊煮熟后捞出沥干水分，切成1厘米左右的小块

步骤3.

在锅里放油，下剁碎的小米辣和大蒜炒

步骤4.

小米辣和大蒜出味道后，倒入牛奶炒

步骤5.

牛肉炒至变色加入卤汁2大汤匙，继续翻炒。汁收干后加入十三香，孜然粒和海天一品鲜酱油，白糖，继续翻炒。最后加入辣椒面和芝麻炒一会就0k了

步骤6.

加了卤汁和酱油后已经有盐味，所以我的没有放盐。成品味道不错，和超市买的牛肉干一样。

包含此做法的食谱

小米芝麻牛肉干花椒粒白糖八角

窍门配方

牛肉干

把草果，八角，姜，花椒粒等放入锅中加水煮，牛里脊也一起煮

牛里脊煮熟后捞出沥干水分，切成1厘米左右的小块

在锅里放油，下剁碎的小米辣和大蒜炒

小米辣和大蒜出味道后，倒入牛奶炒

牛肉炒至变色加入卤汁2大汤匙，继续翻炒。汁收干后加入十三香，孜然粒和海天一品鲜酱油，白糖，继续翻炒。最后加入辣椒面和芝麻炒一会就0k了

加了卤汁和酱油后已经有盐味，所以我的没有放盐。成品味道不错，和超市买的牛肉干一样。