花生眉豆山药鸡脚汤

7.5分
97人已做过
一般 筷子

配方

8种材料
山药 1段、花生 50克、瘦肉 适量、眉豆 50克、鸡脚 6个、盐 适量、姜 4片、水 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，鸡脚、瘦肉、花生、眉豆、山药、姜。
步骤2.
买回的山药已切好去了皮的，用清水浸泡好，预防变色，鸡脚洗干净剪去脚趾甲，洗干净瘦肉切好，洗好花生、眉豆、切好姜片。
步骤3.
把处理干净的鸡脚冷水下锅，加上瘦肉和两片姜片一起放入锅煮开，去血沫。
步骤4.
捞起用冷水冲洗干净，控水。
步骤5.
把鸡脚、花生、眉豆、(山药除外)，放入锅中，添上足够清水，加入两片姜片，大火烧开，转小火煲一小时。
步骤6.
一小时后，加入山药，再煲15至20分钟，(用筷子轻易可插入)。
步骤7.
食用前调入适量盐即可。
步骤8.
成品图。

窍门

煲汤时，上面周围会有白沫，要用勺子把它去掉。

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花生眉豆山药鸡脚汤
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花生眉豆山药鸡脚汤
准备材料，鸡脚、瘦肉、花生、眉豆、山药、姜。
买回的山药已切好去了皮的，用清水浸泡好，预防变色，鸡脚洗干净剪去脚趾甲，洗干净瘦肉切好，洗好花生、眉豆、切好姜片。
把处理干净的鸡脚冷水下锅，加上瘦肉和两片姜片一起放入锅煮开，去血沫。
捞起用冷水冲洗干净，控水。
把鸡脚、花生、眉豆、(山药除外)，放入锅中，添上足够清水，加入两片姜片，大火烧开，转小火煲一小时。
一小时后，加入山药，再煲15至20分钟，(用筷子轻易可插入)。
食用前调入适量盐即可。
成品图。