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爆炒干鱿鱼
一般
步骤1.
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干鱿鱼泡发！先用冷水将干鱿鱼浸泡2小时！然后用1：100的碱水泡12小时！泡发之后用清水清洗鱿鱼表皮无滑腻感及任何气味为止！吃多少取多少！剩余的可以用清水泡着放进冰箱储存！
步骤2.
将泡发好的鱿鱼切成块状！把鱿鱼表面上的一层白皮和刺去掉！
步骤3.
清洗干净以后，将鱿鱼切成条状！（备用）
步骤4.
将备好的食材全部切成条状，大蒜拍碎备用！
步骤5.
将鱿鱼放入沸水中焯熟！2-3分钟即可
步骤6.
锅内放油，油热后先把大蒜倒入煸炒！然后将青椒 红椒 洋葱倒进去煸炒3-4分钟左右
步骤7.
最后将焯熟的干鱿鱼放进去
步骤8.
放点海鲜酱油！由于家里海鲜酱油用完了，就用生抽替代嘞！
步骤9.
放料酒及耗油！最后放盐！耗油用完了，所以只加料酒，味道也不错！所有调味料放完之后，煸炒3-4分钟就ok了！
步骤10.
成品
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