爆炒鱿鱼

7.4分

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尊上下厨不修仙

时间:2小时以上，难度:一般，配方:鱿鱼丝、蒜末、辣椒、圆葱，步骤:1.鱿鱼洗干净切条，放入水中焯2分钟 2.焯好后捞出放入盘中 3.准备好干辣椒段、蒜末、姜末、花椒 4.洋葱和辣椒切成段

2小时以上一般

鱿鱼丝 350g、蒜末适量、姜末适量、郫县豆瓣酱小量、生抽小量、盐适量、食用油适量、辣椒适量、圆葱 1个、小米椒适量、料酒适量、蚝油适量

步骤1.

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鱿鱼洗干净切条，放入水中焯2分钟

步骤2.

焯好后捞出放入盘中

步骤3.

准备好干辣椒段、蒜末、姜末、花椒、郫县豆瓣酱或者蒜蓉辣酱

步骤4.

洋葱和辣椒切成段

步骤5.

八层油温，下锅调料，炒出香味

步骤6.

放入辣酱、料酒、生抽、蚝油

步骤7.

放入鱿鱼、小米椒、圆葱、辣椒段大火翻炒

步骤8.

大火炒出2分钟后，放入适量芝麻、鸡精即可出锅

如果辣酱放的多的话，可以不用放盐

包含此做法的食谱

小米芝麻干辣椒鸡精蒜末生抽蒜蓉

窍门配方

爆炒鱿鱼

鱿鱼洗干净切条，放入水中焯2分钟

焯好后捞出放入盘中

准备好干辣椒段、蒜末、姜末、花椒、郫县豆瓣酱或者蒜蓉辣酱

洋葱和辣椒切成段

八层油温，下锅调料，炒出香味

放入辣酱、料酒、生抽、蚝油

放入鱿鱼、小米椒、圆葱、辣椒段大火翻炒

大火炒出2分钟后，放入适量芝麻、鸡精即可出锅