素烧茄子

8.0分
94人已做过
一般

配方

11种材料
茄子 2个、蒜头 2瓣、红辣椒 1个、葱 2条、油 适量、生抽 适量、糖 少量、味精 少量、淀粉 适量、水 少量、蚝油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，茄子、辣椒、蒜头、葱。
步骤2.
把茄子洗干净，切滚刀块，用盐腌制10分钟出水。
步骤3.
挤出多余水份备用。
步骤4.
把辣椒洗干净切块，蒜切碎，葱切花备用。
步骤5.
用一个干净的碗，把生抽、蚝油、淀粉、味精、糖、辣椒块、混合在一起，加入少量清水调成一碗调料备用。
步骤6.
锅热下油，把茄子下锅煸炒至软身。
步骤7.
加入蒜头炒出蒜香味。
步骤8.
然后倒入调好的调味料，翻炒均匀至熟起锅。
步骤9.
最后洒上葱花，吃时拌匀即可。
步骤10.
成品图。

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素烧茄子
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素烧茄子
准备好食材，茄子、辣椒、蒜头、葱。
把茄子洗干净，切滚刀块，用盐腌制10分钟出水。
挤出多余水份备用。
把辣椒洗干净切块，蒜切碎，葱切花备用。
用一个干净的碗，把生抽、蚝油、淀粉、味精、糖、辣椒块、混合在一起，加入少量清水调成一碗调料备用。
锅热下油，把茄子下锅煸炒至软身。
加入蒜头炒出蒜香味。
然后倒入调好的调味料，翻炒均匀至熟起锅。
最后洒上葱花，吃时拌匀即可。
成品图。