蛋炒饭

7.5分
121人已做过
一般 电饭锅

配方

8种材料
鸡蛋 两个、冷饭 一碗、盐 少量、油 适量、大蒜 两瓣、料酒 少量、葱 适量、火腿肠 半根

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把火腿肠切成小丁，大蒜切碎，葱切葱花备用。
步骤2.
我这是昨天没吃完的冷饭
步骤3.
打两个鸡蛋在碗里
步骤4.
鸡蛋里放少许盐和料酒把鸡蛋打散，蛋液起泡最佳
步骤5.
锅里放油摊鸡蛋，鸡蛋成型用碗装起来
步骤6.
锅里再放少量油爆香大蒜，把冷饭倒入，我这冷饭有点起坨，所以用小火慢慢把冷饭炒热炒散，如果火大了饭糊了都还没散，所以我建议我们吃不完的饭在电饭锅里还是热的就用勺子打散，这样炒起来就会容易些。饭炒散后加入鸡蛋和火腿肠。
步骤7.
之后再加入少量的盐、葱花和鸡精起锅
步骤8.
香喷喷即好看又好吃的蛋炒饭做好啦

窍门

蛋液打散到起泡最佳，锅里摊蛋液要让全成型时才动，不要还是蛋液时就用勺子去动它哟！注意火候不要让蛋或者饭糊了

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蛋炒饭
把火腿肠切成小丁，大蒜切碎，葱切葱花备用。
我这是昨天没吃完的冷饭
打两个鸡蛋在碗里
鸡蛋里放少许盐和料酒把鸡蛋打散，蛋液起泡最佳
锅里放油摊鸡蛋，鸡蛋成型用碗装起来
锅里再放少量油爆香大蒜，把冷饭倒入，我这冷饭有点起坨，所以用小火慢慢把冷饭炒热炒散，如果火大了饭糊了都还没散，所以我建议我们吃不完的饭在电饭锅里还是热的就用勺子打散，这样炒起来就会容易些。饭炒散后加入鸡蛋和火腿肠。
之后再加入少量的盐、葱花和鸡精起锅
香喷喷即好看又好吃的蛋炒饭做好啦