牛奶鸡蛋玉米饼

7.9分
122人已做过
一般 平底锅

配方

5种材料
玉米粉 50g、麦面粉 50g、白糖 20g、鸡蛋 1个、牛奶 150g左右

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称重材料
步骤2.
把玉米粉、麦面粉、白糖放碗里搅拌均匀
步骤3.
然后边加牛奶边搅拌（不要加太多，后面的鸡蛋也是液体，不够再加）
步骤4.
搅拌到面糊变得浓稠粘糊状停止加牛奶
步骤5.
鸡蛋打到碗里，搅拌
步骤6.
把蛋液倒入到面糊中
步骤7.
搅拌至无颗粒顺滑面糊，调好的面糊浓度以用勺子舀起往下掉，刚好能成一条不间断的线为宜
步骤8.
平底锅微热，用勺子舀一勺面糊垂直倒入，轻轻晃动锅使面糊呈圆形，小火煎
步骤9.
微微冒泡的时候就翻面煎
步骤10.
松软好吃，玉米香和奶香浓郁（可以煎这种小饼十来个吧，第一次做，煎时想尝尝，然后就这么点了）

窍门

玉米粉拌的面糊没有筋性，所以煎的时候翻面要慢点，以免饼破了。

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菜谱网 牛奶玉米饼怎么做好吃

牛奶鸡蛋玉米饼
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牛奶鸡蛋玉米饼
称重材料
把玉米粉、麦面粉、白糖放碗里搅拌均匀
然后边加牛奶边搅拌（不要加太多，后面的鸡蛋也是液体，不够再加）
搅拌到面糊变得浓稠粘糊状停止加牛奶
鸡蛋打到碗里，搅拌
把蛋液倒入到面糊中
搅拌至无颗粒顺滑面糊，调好的面糊浓度以用勺子舀起往下掉，刚好能成一条不间断的线为宜
平底锅微热，用勺子舀一勺面糊垂直倒入，轻轻晃动锅使面糊呈圆形，小火煎
微微冒泡的时候就翻面煎
松软好吃，玉米香和奶香浓郁（可以煎这种小饼十来个吧，第一次做，煎时想尝尝，然后就这么点了）