coco茄条

9.2分
112人已做过
难 奶香

配方

13种材料
西红柿 两个、尖椒 两个、紫皮茄子 两个、盐 5克、鸡精 10克、生抽 5克、大蒜 10克、白糖 10克、番茄酱 20克、淀粉 5克、料酒 10克、姜 10克、香葱 10克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备菜，紫皮茄子、尖椒、西红柿各两个（茄子时间有点长，请忽略）
步骤2.
葱姜蒜各10克
步骤3.
茄子去皮，尖椒去蒂
步骤4.
茄子切条
步骤5.
尖椒切丝
步骤6.
西红柿滚刀块
步骤7.
葱姜蒜切末
步骤8.
将切条放入锅中用开水焯一下并沥干备用
步骤9.
建议用进口番茄酱，酸度适中，微带奶香
步骤10.
热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入番茄酱翻炒一分钟左右
步骤11.
倒入西红柿与尖椒丝，倒入料酒大火翻炒
步骤12.
等西红柿变软后，倒入焯过的切条，将盐、鸡精、生抽、白糖一并放入，继续大火翻炒
步骤13.
放入少许凉水，小火烧开，淀粉加水勾成芡，倒入锅中，大火翻炒几下即可出锅
步骤14.
成品图

窍门

放入番茄酱后翻炒时间不易过长，最后加水不易过多

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coco茄条
备菜，紫皮茄子、尖椒、西红柿各两个（茄子时间有点长，请忽略）
葱姜蒜各10克
茄子去皮，尖椒去蒂
茄子切条
尖椒切丝
西红柿滚刀块
葱姜蒜切末
将切条放入锅中用开水焯一下并沥干备用
建议用进口番茄酱，酸度适中，微带奶香
热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入番茄酱翻炒一分钟左右
倒入西红柿与尖椒丝，倒入料酒大火翻炒
等西红柿变软后，倒入焯过的切条，将盐、鸡精、生抽、白糖一并放入，继续大火翻炒
放入少许凉水，小火烧开，淀粉加水勾成芡，倒入锅中，大火翻炒几下即可出锅
成品图