紫薯南瓜芋圆

6.2分

104人已做过

一般

南瓜 300克、紫薯 300克、紫薯 300克、木薯粉 100克、桂花蜜适量、开水适量、椰奶适量、各种干果适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将紫薯和南瓜切小块蒸熟

步骤2.

紫薯放凉后用手捏碎，南瓜去皮

步骤3.

紫薯中加入木薯粉，紫薯与木薯粉的比例为3:1，揉的时候如果感粉团太硬就酌量加热水一点点的揉，直到面团成型。南瓜中加入300克的木薯粉，南瓜与木薯粉的比例大概为1:1，因为南瓜的水份比较多，揉粉团的时候如果感觉粉团太软那就再加点木薯粉。

步骤4.

紫薯粉团揉好后将面团扯下一小块揉搓成长条再捏下一小段揉一下

步骤5.

南瓜粉团也是同样的做法

步骤6.

锅里水开后放入小南瓜团和紫薯团，煮开后继续煮10分钟左右至所有小团子都浮上来再关火焖5分钟，然后将小团子捞出放入冷水里过一下

步骤7.

冷水冲洗过后再盛碗，放点烧仙草，倒入椰奶，放入桂花蜜，葡萄干等干果或水果

煮好后用冷水洗过后的芋圆口感会更Q，桂花蜜和各种干果水果由大家自己选择，桂花蜜没有的可以加糖水等

包含此做法的食谱

桂花葡萄木薯团子粉团干果

窍门配方

紫薯南瓜芋圆

将紫薯和南瓜切小块蒸熟

紫薯粉团揉好后将面团扯下一小块揉搓成长条再捏下一小段揉一下

南瓜粉团也是同样的做法

锅里水开后放入小南瓜团和紫薯团，煮开后继续煮10分钟左右至所有小团子都浮上来再关火焖5分钟，然后将小团子捞出放入冷水里过一下

冷水冲洗过后再盛碗，放点烧仙草，倒入椰奶，放入桂花蜜，葡萄干等干果或水果