6.7分
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子姜丝炒牛肉
一般
步骤1.
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准备子姜一块，牛肉300-500克左右
步骤2.
牛肉切片，用盐，料酒，老姜丝，葱头，生抽腌制，大概15分钟就可以了
步骤3.
子姜切丝，蒜米拍碎
步骤4.
锅内放入油，油温6成时先放入蒜米爆香，然后把子姜丝倒入，翻炒。
步骤5.
子姜丝炒约1分钟，牛肉倒入，大火翻炒
步骤6.
最后牛肉变色即可，倒入少许蚝油，翻炒两下，然后就可以出锅了
牛肉必须大火翻炒，不然容易老
