香菜拌猪腰

7.3分
86人已做过
一般

配方

10种材料
香菜 50g、猪腰 2个、姜 1块、盐 适量、鸡精 1勺、生抽 2勺、香油 1勺、大料 3朵、白糖 1勺、花椒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪腰去掉腰臊洗净。
步骤2.
片成薄片用水多洗几遍（水大概无色就可以了）
步骤3.
用料酒和姜丝腌制10分钟，抓匀。
步骤4.
花椒、大料用700ml水煮10分钟。
步骤5.
捞出残渣下入腰片同煮。
步骤6.
大概焯水5分钟左右捞出沥干
步骤7.
加入生抽、白糖、鸡精、香油和香菜段拌匀即可！
步骤8.
成品

窍门

腰臊一定要清理干净，不然影响口感！

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香菜拌猪腰
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香菜拌猪腰
将猪腰去掉腰臊洗净。
片成薄片用水多洗几遍（水大概无色就可以了）
用料酒和姜丝腌制10分钟，抓匀。
花椒、大料用700ml水煮10分钟。
捞出残渣下入腰片同煮。
大概焯水5分钟左右捞出沥干
加入生抽、白糖、鸡精、香油和香菜段拌匀即可！
成品