米糕

9.1分
115人已做过
困难 筷子、保鲜膜

配方

9种材料
面粉 1小勺、粘米粉 200克、油 适量、红糖 30、白糖 30、水 90克、酵母 6克、奶粉 1小勺、红豆 适量

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粘米粉放碗里
步骤2.
水倒入粘米粉里
步骤3.
搅拌均匀
步骤4.
我今天做红糖跟白糖米糕，就分成两份一个碗放红糖一个碗放白糖
步骤5.
放入红糖
步骤6.
再放一点油
步骤7.
另一个碗放白糖也放一点油
步骤8.
加白糖碗里加点奶粉放酵母跟1小勺面粉
步骤9.
红糖碗里加酵母跟1小勺面粉
步骤10.
红糖搅拌均匀就变色了，不能看见上面有油，一定要使劲搅拌均匀
步骤11.
加白糖碗里也一样，搅拌均匀
步骤12.
用两个杯子装
步骤13.
可以看出颜色不一样了
步骤14.
用保鲜膜密封好，让它发酵，我觉的等太慢了，自己就用了一个让它快点发酵办法
步骤15.
在盆子里装了30温度水
步骤16.
可以看出杯子里面米浆高了很多
步骤17.
用筷子搅拌一下，它在消泡
步骤18.
又降下来了，让它再次酵发
步骤19.
也放30温度水里酵发
步骤20.
先在蒸碗里抹层油
步骤21.
空碗蒸3分钟
步骤22.
将酵发好米浆倒入碗里，我家最小的碗就是这个，将就一下 呵呵…
步骤23.
红糖米浆也一样倒入碗里，我喜欢吃红豆就在米浆里加了红豆
步骤24.
碗太大了，看不出蒸发的效果
步骤25.
我最爱吃这个红豆米糕
步骤26.
外面卖的米糕是不是加了很多面粉，用粘米粉酵发好里面小孔没有外面卖的那么大

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米糕
粘米粉放碗里
水倒入粘米粉里
搅拌均匀
我今天做红糖跟白糖米糕，就分成两份一个碗放红糖一个碗放白糖
放入红糖
再放一点油
另一个碗放白糖也放一点油
加白糖碗里加点奶粉放酵母跟1小勺面粉
红糖碗里加酵母跟1小勺面粉
红糖搅拌均匀就变色了，不能看见上面有油，一定要使劲搅拌均匀
加白糖碗里也一样，搅拌均匀
用两个杯子装
可以看出颜色不一样了
用保鲜膜密封好，让它发酵，我觉的等太慢了，自己就用了一个让它快点发酵办法
在盆子里装了30温度水
可以看出杯子里面米浆高了很多
用筷子搅拌一下，它在消泡
又降下来了，让它再次酵发
也放30温度水里酵发
先在蒸碗里抹层油
空碗蒸3分钟
将酵发好米浆倒入碗里，我家最小的碗就是这个，将就一下 呵呵…
红糖米浆也一样倒入碗里，我喜欢吃红豆就在米浆里加了红豆
碗太大了，看不出蒸发的效果
我最爱吃这个红豆米糕
外面卖的米糕是不是加了很多面粉，用粘米粉酵发好里面小孔没有外面卖的那么大