馅肉焖面

8.1分
110人已做过
一般

配方

14种材料
面条 100g、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、十三香 适量、耗油 适量、大蒜 2辦、豆瓣酱 适量、酱油 适量、葱 2根、青椒 1个、胡萝卜 半个、豆芽 适量、陷肉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有的材料洗干净备用
步骤2.
我在超市买的碱面，也就是活面，不能用干面哈！
步骤3.
这些材料切好备用，葱分两种切，切些葱段和葱花，葱段要起锅时放进去炒了更香，葱花等起锅装盘后放在上面点缀。
步骤4.
豆瓣酱备用
步骤5.
陷肉剁细备用
步骤6.
锅里放油把陷肉爆香出油
步骤7.
再加豆瓣酱大蒜爆香后加入豆芽、青椒、胡萝卜炒软，再加耗油、十三香、酱油和盐炒均匀，再加水进去煮开， 然后盛出一半的水装在碗里，
步骤8.
把面均匀的放在豆芽等上面盖盖闷2分钟后，就把盛出来的汤汁淋在面上面在闷2分钟，开盖大火炒均匀放鸡精和葱段炒均匀调味，
步骤9.
香喷喷的焖面做好了，感觉我一个人还吃不完。
步骤10.
根根分明，感觉焖面比煮的面还有味些，吃起更好吃。

窍门

面条要碱面，千万不能用干面哟！就是超市买的活面，碱面才不得起坨。闷的时候要注意，不要把汤汁烧干了，还有少量的汤汁时就进行大火炒均匀起锅。

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馅肉焖面
所有的材料洗干净备用
我在超市买的碱面，也就是活面，不能用干面哈！
这些材料切好备用，葱分两种切，切些葱段和葱花，葱段要起锅时放进去炒了更香，葱花等起锅装盘后放在上面点缀。
豆瓣酱备用
陷肉剁细备用
锅里放油把陷肉爆香出油
再加豆瓣酱大蒜爆香后加入豆芽、青椒、胡萝卜炒软，再加耗油、十三香、酱油和盐炒均匀，再加水进去煮开， 然后盛出一半的水装在碗里，
把面均匀的放在豆芽等上面盖盖闷2分钟后，就把盛出来的汤汁淋在面上面在闷2分钟，开盖大火炒均匀放鸡精和葱段炒均匀调味，
香喷喷的焖面做好了，感觉我一个人还吃不完。
根根分明，感觉焖面比煮的面还有味些，吃起更好吃。