干豆角炖肉

7.7分
92人已做过
一般 炖锅

配方

9种材料
肉 一块、干豆角 适量、盐 适量、鸡精 适量、糖 2勺、酱油 2勺、料酒 2勺、醋 2勺、蚝油 2勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干豆角适量，剪成小段，水泡软。
步骤2.
泡软后，清洗几遍捞起。
步骤3.
肉切成小块，肥肉瘦肉分开。
步骤4.
锅内加油，放入肥肉煸炒，压出油。
步骤5.
放入瘦肉，炒至变色。
步骤6.
倒入调好的汤汁，翻炒。
步骤7.
放入干豆角翻炒，加入适量盐。
步骤8.
倒入和豆角齐平的热水，大火烧3分钟左右。
步骤9.
肥肉铺在下面，豆角和肉放入炖锅，加入适量鸡精，调大火炖。没有炖锅，急着吃的，就直接烧收汁放鸡精调味就可以出锅。

窍门

汤汁，量在配料里有写。前面红烧肉炖藕，蜜汁酱香鸡爪都有调汁，可以参考。这次忘了拍照片。

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干豆角炖肉
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干豆角炖肉
干豆角适量，剪成小段，水泡软。
泡软后，清洗几遍捞起。
肉切成小块，肥肉瘦肉分开。
锅内加油，放入肥肉煸炒，压出油。
放入瘦肉，炒至变色。
倒入调好的汤汁，翻炒。
放入干豆角翻炒，加入适量盐。
倒入和豆角齐平的热水，大火烧3分钟左右。
肥肉铺在下面，豆角和肉放入炖锅，加入适量鸡精，调大火炖。没有炖锅，急着吃的，就直接烧收汁放鸡精调味就可以出锅。