泡菜炒饭

9.0分
98人已做过
难 筷子

配方

7种材料
大米 适量、菜豆 适量、泡菜 适量、花生米 少量、彩色糯玉米 半个、红大米 少量、咸小虾 少量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
少量的泡菜
步骤2.
大红米加玉米事先用水泡一泡（这两样不易熟）
步骤3.
泡好的玉米跟大红米加上大米洗净，然后下几滴食用油，加适量水煮好备用
步骤4.
长菜豆跟泡菜洗好切成粒状
步骤5.
我用头天晚上自己做的叉烧当配料，可以买瘦肉或者三层肉都可以代替
步骤6.
咸小虾过过油炒一炒备用
步骤7.
花生米也过油炒熟备用
步骤8.
豆角加泡菜炒好备用（豆角一定要炒熟但是也别过过，过火变软口感不脆不好吃）
步骤9.
把所有分别炒好的配料拌一起备用
步骤10.
煮好的饭打开用
步骤11.
用筷子先拌开（很容易拌散，因为事先有下了几滴食用油），再盖上饭盖蒙一蒙（使米饭全部收水均匀）
步骤12.
最后再把所有材料拌一起
步骤13.
按个人口味可以放点辣椒酱也可

窍门

泡菜的量就是整个饭的淡咸

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泡菜炒饭
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泡菜炒饭
少量的泡菜
大红米加玉米事先用水泡一泡（这两样不易熟）
泡好的玉米跟大红米加上大米洗净，然后下几滴食用油，加适量水煮好备用
长菜豆跟泡菜洗好切成粒状
我用头天晚上自己做的叉烧当配料，可以买瘦肉或者三层肉都可以代替
咸小虾过过油炒一炒备用
花生米也过油炒熟备用
豆角加泡菜炒好备用（豆角一定要炒熟但是也别过过，过火变软口感不脆不好吃）
把所有分别炒好的配料拌一起备用
煮好的饭打开用
用筷子先拌开（很容易拌散，因为事先有下了几滴食用油），再盖上饭盖蒙一蒙（使米饭全部收水均匀）
最后再把所有材料拌一起
按个人口味可以放点辣椒酱也可