排骨炖土豆

8.0分

122人已做过

一般

排骨 2-、土豆稍大 1、盐 1/、油适量、鸡精适量、生抽 3汤匙、大料适量点点就好、花椒 2-、料酒 5汤匙、葱两段、姜 2-、蒜 1-

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将排骨冷水下锅，大火煮到开锅即可捞出。注：可以明显看到有排骨杂质和飞沫。

步骤2.

提前准备好炒料。葱姜切丝，蒜切片。土豆洗净去皮切块。花椒大料适量备好。大料可以不必掰碎（刀工不好见谅）

步骤3.

热锅冷油烧八成熟，新手可以拿少量炒料试油温。(ಡωಡ) 我也是这么试出来的

步骤4.

将准备好的炒料放入。大火炒香。个人觉得炒的焦点也没事。

步骤5.

将煮好的排骨倒入锅中，翻炒。炒到两面焦黄。注意:这个地方可能会崩油新手切记莫慌。

步骤6.

加入生抽，料酒，盐，鸡精，再次中火翻炒45秒左右。炒出香气呦。要不不好吃。

步骤7.

加入适量的水。没（MÒ）过排骨就可以。我这个加的少了一点，一定要没（MÒ）过。大火烧开后小火烧25-30即可。

步骤8.

加入土豆，再炖15分钟（时间可以根据自己喜欢土豆的软硬度来决定）

步骤9.

最后，中火收汁出锅即可。美味完成

时间不要太过苛刻，要看自己喜欢的软硬度，可以多尝尝。新手做菜请做好防护，最后希望大家都可以做出美味

包含此做法的食谱

排骨鸡精自己生抽个人

窍门配方

排骨炖土豆

将排骨冷水下锅，大火煮到开锅即可捞出。注：可以明显看到有排骨杂质和飞沫。

提前准备好炒料。葱姜切丝，蒜切片。土豆洗净去皮切块。花椒大料适量备好。大料可以不必掰碎（刀工不好见谅）

热锅冷油烧八成熟，新手可以拿少量炒料试油温。(ಡωಡ) 我也是这么试出来的

将准备好的炒料放入。大火炒香。个人觉得炒的焦点也没事。

将煮好的排骨倒入锅中，翻炒。炒到两面焦黄。注意:这个地方可能会崩油新手切记莫慌。

加入生抽，料酒，盐，鸡精，再次中火翻炒45秒左右。炒出香气呦。要不不好吃。

加入适量的水。没（MÒ）过排骨就可以。我这个加的少了一点，一定要没（MÒ）过。大火烧开后小火烧25-30即可。

加入土豆，再炖15分钟（时间可以根据自己喜欢土豆的软硬度来决定）

最后，中火收汁出锅即可。美味完成