五仁豆沙蛋黄酥

7.6分
118人已做过
一般 酥 烤箱

配方

7种材料
咸蛋黄 8个、豆沙 80克、千层酥皮 九个蛋挞皮的量、鸡蛋蛋黄 1个、黑芝麻 8克、五仁陷儿 80克、干粉面粉 15克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
千层酥皮室温软化（我是之前做好的冷冻保存，大家可以食谱上搜千层酥皮做法，用蛋挞皮一样的）揉几分钟
步骤2.
杆成2厘米薄片从上面卷下来成长条状，重复一次，蛋黄烤箱180度烤8分钟冒油即可，放凉备用
步骤3.
豆沙和五仁陷儿揉圆10克每个
步骤4.
做陷儿，五仁按扁中间放蛋黄上面盖上豆沙，团一下边缘（不用太圆）
步骤5.
面揉细一点切成大小适中的小块，杆成饺子皮一样的薄片
步骤6.
将陷儿放入（豆沙五仁哪边朝上都可以），用包烧卖的方式一样收虎口，团圆，表面刷一层蛋黄液烤箱190度烤10分钟
步骤7.
取出在刷一层蛋黄液撒上黑芝麻点缀，在放进烤箱190度烤20分钟闷5分钟
步骤8.
是不是满满的陷儿呢，超美味

窍门

陷儿都是我自己做的呢，豆沙是我之前发过的芝麻豆沙，五仁食谱上也有，豆沙中有芝麻甜度适中超级香呢，烤箱温度看牌子啊，多观察如果觉得火力大就调小点

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五仁豆沙蛋黄酥
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五仁豆沙蛋黄酥
千层酥皮室温软化（我是之前做好的冷冻保存，大家可以食谱上搜千层酥皮做法，用蛋挞皮一样的）揉几分钟
杆成2厘米薄片从上面卷下来成长条状，重复一次，蛋黄烤箱180度烤8分钟冒油即可，放凉备用
豆沙和五仁陷儿揉圆10克每个
做陷儿，五仁按扁中间放蛋黄上面盖上豆沙，团一下边缘（不用太圆）
面揉细一点切成大小适中的小块，杆成饺子皮一样的薄片
将陷儿放入（豆沙五仁哪边朝上都可以），用包烧卖的方式一样收虎口，团圆，表面刷一层蛋黄液烤箱190度烤10分钟
取出在刷一层蛋黄液撒上黑芝麻点缀，在放进烤箱190度烤20分钟闷5分钟
是不是满满的陷儿呢，超美味