儿童卡通月饼

9.6分
121人已做过
难 保鲜袋 烤箱 儿童

配方

6种材料
中筋面粉 160克、转化糖浆 110克、白莲蓉低糖 200克、植物油 40克、枧水 4克、生鸡蛋刷月饼表层用 一个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好所有材料
步骤2.
将转化糖浆.植物油.枧水混合搅拌均匀。
步骤3.
再把中筋面粉倒入搅拌。
步骤4.
直至面团光滑。
步骤5.
把面团放入保鲜袋松弛一小时。
步骤6.
白莲蓉每个18克称好，揉圆备用。
步骤7.
一小时后面团松弛好，每个面团称25克，揉圆压扁，再把莲蓉馅放中间包好。
步骤8.
放入模具内按压出整个卡通模型，准备脱模。
步骤9.
烤盘放油纸，月饼直接放在油纸上脱模，不要有第二次移动，确保不变形。烤箱180度预热5分钟，再把月饼放入烤5分钟定型。
步骤10.
定型5分钟后再拿出来喷水，防止月饼表层裂开，再放入烤箱烤10分钟。
步骤11.
准备鸡蛋液
步骤12.
10分钟后拿出来刷鸡蛋液，再烤5分钟就好啦。
步骤13.
刷上鸡蛋液后烤好光泽度就不同啦，好好看。
步骤14.
也超好吃。
步骤15.
放盘子里拍张美美哒

包含此做法的食谱

月饼 烤箱烤 鸡蛋液 植物油 莲蓉馅 枧水 转化糖浆

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儿童卡通月饼
称好所有材料
将转化糖浆.植物油.枧水混合搅拌均匀。
再把中筋面粉倒入搅拌。
直至面团光滑。
把面团放入保鲜袋松弛一小时。
白莲蓉每个18克称好，揉圆备用。
一小时后面团松弛好，每个面团称25克，揉圆压扁，再把莲蓉馅放中间包好。
放入模具内按压出整个卡通模型，准备脱模。
烤盘放油纸，月饼直接放在油纸上脱模，不要有第二次移动，确保不变形。烤箱180度预热5分钟，再把月饼放入烤5分钟定型。
定型5分钟后再拿出来喷水，防止月饼表层裂开，再放入烤箱烤10分钟。
准备鸡蛋液
10分钟后拿出来刷鸡蛋液，再烤5分钟就好啦。
刷上鸡蛋液后烤好光泽度就不同啦，好好看。
也超好吃。
放盘子里拍张美美哒