独家黄瓜炒肉

7.7分

702人已做过

10分钟以内一般红油味

瘦猪肉 250g、黄瓜 4个、尖椒 3个、大蒜 3个、老姜几片、淀粉适量、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、花椒几粒

步骤1.

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准备食材

步骤2.

黄瓜去籽

步骤3.

黄瓜对半切成片

步骤4.

放少许食盐(可不放，食盐作用可以使黄瓜更加脆)

步骤5.

肉切片，辣椒切细，蒜切块，姜切丝肉切好放上盐，花椒粉，淀粉，料酒，老姜

步骤6.

肥肉入锅，加入食用油(防止肉粘锅)

步骤7.

依次放入蒜，生姜，辣椒，花椒粒爆香。

步骤8.

锅中加入豆瓣酱炒出红油，加入瘦肉炒至变色

步骤9.

最后加入黄瓜炒至柔软放入食盐即可出锅装盘食用

1 肥肉入锅加入食用油可防止粘锅2 淀粉使用量可根据肉的多少而定3 黄瓜切好可以用食盐腌制，可以使黄瓜口感更加好本教程是私人使用，绝无盗图，有什么不明白的大家评论，谢谢！

包含此做法的食谱

豆瓣酱花椒粉花椒粒豆瓣肥肉

窍门配方

独家黄瓜炒肉

准备食材

黄瓜去籽

黄瓜对半切成片

放少许食盐(可不放，食盐作用可以使黄瓜更加脆)

肉切片，辣椒切细，蒜切块，姜切丝肉切好放上盐，花椒粉，淀粉，料酒，老姜

肥肉入锅，加入食用油(防止肉粘锅)

依次放入蒜，生姜，辣椒，花椒粒爆香。

锅中加入豆瓣酱炒出红油，加入瘦肉炒至变色

最后加入黄瓜炒至柔软放入食盐即可出锅装盘食用