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红烧肉
一般
步骤1.
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五花肉切块
步骤2.
准备辅料
步骤3.
五花肉放入凉水，加料酒一勺，煮开
步骤4.
煮沸瓢去浮沫
步骤5.
肉块空干水分备用
步骤6.
油烧开，低温加入冰糖炒糖色，待冰糖融化加入肉炒，裹上糖色
步骤7.
肉炒好糖色，加水没过肉块，放入八角桂皮生姜，文火熬住半小时以上
步骤8.
肉煮烂后大火收汁出锅
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