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窍门配方

苦瓜下火汤
瘦肉剁碎跟葱,姜沫,料酒一起搅拌均匀
苦瓜切断
把切断的苦瓜里面挖空,放入拌好的瘦肉
放油,小火
油热把塞满瘦肉的苦瓜断放入锅中,把两边煎微黄即可
把煎好的苦瓜放入煲汤的器具中
倒入冷水,大火把水烧开,水开转小火,放入姜丝
小火慢炖10-30分钟,放盐,酱油少许。然后起锅