拔丝红薯

6.1分
61人已做过
一般

配方

2种材料
红薯 1个、白糖 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯切滚刀块，泡水。
步骤2.
6成油温，下红薯，炸至金黄。
步骤3.
捞出控油。
步骤4.
锅中加白糖，小火炒制。
步骤5.
炒至变成糖液，下入红薯，翻炒均匀。
步骤6.
装盘拔丝即可。

窍门

炒糖必须掌握火候，过嫩不能出丝，过老则会发苦。

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拔丝红薯
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拔丝红薯
红薯切滚刀块，泡水。
6成油温，下红薯，炸至金黄。
捞出控油。
锅中加白糖，小火炒制。
炒至变成糖液，下入红薯，翻炒均匀。
装盘拔丝即可。