土豆片炒蘑菇

7.7分
83人已做过
一般 孜然味

配方

11种材料
土豆 1个、洋葱 半个、胡萝卜 半根、蘑菇 300g、尖椒 2根、盐 5g、老抽 5ml、十三香 5g、豆油 25ml、海鲜酱油 5ml、孜然 10g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蘑菇撕好，土豆胡萝卜切片备用。
步骤2.
蘑菇用水焯一下，捞出。
步骤3.
轻轻按压一下蘑菇中的水分，备用。
步骤4.
锅中热油，加入胡萝卜片翻炒半分钟。
步骤5.
加入土豆片，炒至断生。
步骤6.
加入蘑菇，辣椒，洋葱，中火翻炒至水分为干。
步骤7.
撒入盐，十三香和孜然翻炒半分钟。
步骤8.
最后滴入老抽和海鲜酱油，大火爆炒一下即可出锅。
步骤9.
成品图。

窍门

蘑菇直接炒不易熟，还是煮一下之后炒干水分就好。

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土豆片炒蘑菇
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土豆片炒蘑菇
蘑菇撕好，土豆胡萝卜切片备用。
蘑菇用水焯一下，捞出。
轻轻按压一下蘑菇中的水分，备用。
锅中热油，加入胡萝卜片翻炒半分钟。
加入土豆片，炒至断生。
加入蘑菇，辣椒，洋葱，中火翻炒至水分为干。
撒入盐，十三香和孜然翻炒半分钟。
最后滴入老抽和海鲜酱油，大火爆炒一下即可出锅。
成品图。