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土豆片儿茄子蘑菇
夏之微绮
难度:一般，配方:土豆、茄子、洋葱、胡萝卜，步骤:1.切菜：土豆切片，稍薄些。茄子切乱 2.热锅，倒少量油，下洋葱，翻炒出味 3.下茄子、土豆、胡萝卜、再均匀浇一 4.加水以后，（水不要加太多，约淹没
一般
平底锅
土豆 一个、茄子 半个、洋葱 一个、蘑菇随意菌类 五个、胡萝卜 半根、水淀粉 一小碗、糖盐酱油鸡精 酌量、水 适量、油 适量
步骤1.
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切菜：土豆切片，稍薄些。茄子切乱刀。洋葱切片。胡萝卜切薄片。蘑菇随意切。
步骤2.
热锅，倒少量油，下洋葱，翻炒出味。
步骤3.
下茄子、土豆、胡萝卜、再均匀浇一些油，翻炒片刻至菜半熟，加入蘑菇，酱油、糖、盐、鸡精。翻炒均匀后，别忘试尝一下口味。倒入适量水继续翻炒。
步骤4.
加水以后，（水不要加太多，约淹没菜的高度一般即可，我用的平底锅）每翻炒几下后，盖上锅盖焖煮一会儿，重复几次，水干了要适量加水。
步骤5.
当土豆到达合适的口感，掀开锅盖，翻炒将水分蒸发一些，倒入水淀粉收汁。达到自己满意的浓度就完成了。
