自制沙琪玛

6.4分
91人已做过
一般

配方

5种材料
鸡蛋 6个、开水 1斤、糕点粉 一斤、白糖 1斤、麦芽糖 230克左右

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉，鸡蛋，活匀，擀成手擀面，薄厚然后切成丝。
步骤2.
有200多左右，下入锅中进行炸制。
步骤3.
熬制糖浆，将500克的白糖，加入500克的热水，加入，230克左右的麦芽糖，放入火上，进行熬制。带大泡变成小泡，然后能拉出丝关火。
步骤4.
将麦芽糖浆放入盛有，面丝的盆。中，进行搅拌，加入，葡萄干或蔓越莓干。将熬好的糖浆倒入盛有面丝的盆中，搅拌均匀。然后放入器皿中进行压制。
步骤5.
待温度降下后，扣到，案板上，进行切割。

窍门

熬糖浆时一定要，开大火，冒泡，开了以后转小火，一定要小火慢熬。

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自制沙琪玛
将面粉，鸡蛋，活匀，擀成手擀面，薄厚然后切成丝。
有200多左右，下入锅中进行炸制。
熬制糖浆，将500克的白糖，加入500克的热水，加入，230克左右的麦芽糖，放入火上，进行熬制。带大泡变成小泡，然后能拉出丝关火。
将麦芽糖浆放入盛有，面丝的盆。中，进行搅拌，加入，葡萄干或蔓越莓干。将熬好的糖浆倒入盛有面丝的盆中，搅拌均匀。然后放入器皿中进行压制。
待温度降下后，扣到，案板上，进行切割。