8.8分
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共13图
Kitty草莓果酱布丁
10分钟以内
难
保鲜膜
料理机
火龙果皮 30g、草莓果酱 80g、浓稠酸奶 100g、牛奶 100g、吉利丁片 10g、白砂糖 10g
步骤1.
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吉利丁片剪成小段，用冷开水浸泡，放冰箱备用。
步骤2.
剥去火龙果皮最外层的皮，将果皮切成小块。
步骤3.
将草莓果酱和果皮混合一起。
步骤4.
全部放入料理机，加入50克牛奶，搅拌成泥。
步骤5.
将50克牛奶和10克白砂糖倒入碗里，隔水加热至完全融化。
步骤6.
待牛奶冷却至50度左右，加入泡软的吉利丁（挤去水），搅拌至完全融化。
步骤7.
酸奶和牛奶溶液倒在大盆里，用手抽搅拌均匀。
步骤8.
加入打好的草莓果泥。
步骤9.
搅拌均匀后就成了布丁液（我没过过筛，若过筛，口感比较嫩滑）。
步骤10.
将布丁液倒入不粘kitty模具中（模具放在一个碗上，刚好装住让其平衡位置）。
步骤11.
用保鲜膜盖上，密封。放冰箱冷藏2小时以上。若想尽快凝固，可放冷冻层15—20分钟左右即可。
步骤12.
取出凝固好的布丁，进行脱模。
1、吉利丁片提前剪成小段，用冷开水浸泡，放冰箱备用；2、如无火龙果皮，可全部用果酱代替；3、此方子的甜度适中，可根据自己的口味来调节。
