9.8分
102人已做过
共16图
水果生日蛋糕
难
裱花嘴、裱花袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材（将鸡蛋黄和清分离出来）
步骤2.
把鸡蛋清打发至粗泡加白糖、白醋（糖分3次加），继续打发成弯曲性泡沫
步骤3.
把油和酸奶混合拌匀，滤入低筋面粉，上下翻拌至无干粉
步骤4.
把蛋黄打散搅拌均匀
步骤5.
把蛋黄液分两次倒入面粉液中翻拌均匀，加1/3蛋白液用手动打蛋器划#字形搅拌均匀
步骤6.
最后将剩余蛋白液全部倒入面粉中继续#字搅拌，不易过度搅拌，加入葡萄干，搅拌好后倒入模具中用力摇晃几下，排出气泡，然后烤箱预热放进蛋糕糊，150度、上下火烤20分钟（烤10分钟左右蛋糕上面盖层锡纸继续烤，防止蛋糕烤糊）
步骤7.
烤好后取出至凉（我忘拍照就摸了点奶油上去）
步骤8.
把淡奶油打发至弯曲泡沫状
步骤9.
蛋糕底部垫一圆形东西，把蛋糕放在上面，便于涂抹奶油时转圈，用抹刀将打发的奶油均匀地涂抹一层在蛋糕上
步骤10.
然后将熟花生碎抹在蛋糕周围
步骤11.
把剩余打发的奶油装进裱花袋里
步骤12.
沿着蛋糕边缘一周挤上花边（我这个裱花嘴没有花型）
步骤13.
准备好水果
步骤14.
将水果按自己的喜好摆放在蛋糕中间，是款自制生日蛋糕就完成了
步骤15.
再装上蛋糕盒，可以拿出去卖啦！
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