8.0分
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共10图
油焖香辣虾――JIARU
难
辣、香辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把蒜头剥皮~嫩姜~洗干净，蒜头拍碎剁碎，姜切丝，剁椒一起装盘备用，没有剁椒可朝天椒代替剁碎即可！
步骤2.
干辣椒切段，提前用清水泡着待用！
步骤3.
基围虾洗干净，把虾须切掉，如图所示！
步骤4.
处理好的基围虾装盘，加入剁椒~蒜蓉，食盐10g~生粉20g ~白胡椒粉10g~五香粉10g~酱油10g~蚝油10g~料酒10g一起腌制抓匀！
步骤5.
将腌制好的基围虾，放一旁待用！
步骤6.
炒菜锅洗干净烧热，加入适量食用油，倒入姜丝小炸一会！
步骤7.
再倒入基围虾一起炸制六七分钟左右，表面金黄~红色熟为止！
步骤8.
这时加入，孜然粉10g花椒粉10g鸡粉5g，翻炒一两分钟即可装盘了！
步骤9.
洗干净锅继续加热，加入食量食用油，下干辣椒炸出红油，两三分钟即可！
步骤10.
将干辣椒炸出的红油一起倒入淋在做好的虾上面就好了！
步骤11.
成品图，一盘美味的香辣虾就做好了！
步骤12.
如果嫌前面步骤图11不好看，可自己摆盘，如图所示！可自由选择，怎么好看怎么摆。
需注意的是：炸基围虾时不需太大火候，中火炸制即可，还有炸干辣椒红油不需要太久，两分钟即可。腌制基围虾虾抓匀时，请戴上一次性手套，以防扎到手哦！
