广式香肠煲仔饭

7.3分
104人已做过
一般 香辣 电饭煲

配方

11种材料
胡萝卜 1根、青椒 1个、玉米粒 适量、广味香肠 1根、五常大米 1米勺、老抽 适量、生抽 适量、葵花籽油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把青椒、胡萝卜清洗干净，切丁，玉米剥成粒，置入盘中备用。
步骤2.
把香肠清洗干净，放入锅中煮约20分钟。
步骤3.
将大米淘洗干净，放入适量清水（比平时蒸米饭略多一点水），用电饭煲蒸煮。
步骤4.
然后，锅中放入适量葵花籽油，待油熟后放入姜粒和蒜粒翻炒爆香后，倒入备好的青椒玉米胡萝卜粒。再放入些许香辣酱、生抽、老抽、食用盐、冰糖，再继续翻炒约2分钟，起锅！
步骤5.
将炒好的食材倒入电饭煲中，再搅拌均匀。盖上盖子继续蒸煮。
步骤6.
待广味香肠煮至20分钟左右，捞起晾凉后切成薄片，然后整齐地铺在米饭上，继续蒸5分钟左右。
步骤7.
最后装盘，准备开动啦！

窍门

蒸米饭时水比平日略多一点，因为要放入蔬菜，会吸收一点水份。
姜切成丁，不要切成姜丝。

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广式香肠煲仔饭
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广式香肠煲仔饭
把青椒、胡萝卜清洗干净，切丁，玉米剥成粒，置入盘中备用。
把香肠清洗干净，放入锅中煮约20分钟。
将大米淘洗干净，放入适量清水（比平时蒸米饭略多一点水），用电饭煲蒸煮。
然后，锅中放入适量葵花籽油，待油熟后放入姜粒和蒜粒翻炒爆香后，倒入备好的青椒玉米胡萝卜粒。再放入些许香辣酱、生抽、老抽、食用盐、冰糖，再继续翻炒约2分钟，起锅！
将炒好的食材倒入电饭煲中，再搅拌均匀。盖上盖子继续蒸煮。
待广味香肠煮至20分钟左右，捞起晾凉后切成薄片，然后整齐地铺在米饭上，继续蒸5分钟左右。
最后装盘，准备开动啦！