HelloKitty奶油蛋糕

9.0分
608人已做过
10分钟以内 难 裱花袋 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 2个、低筋面粉 50g、玉米油 20g、牛奶 30g、白糖 30g、蜂蜜 10g、淡奶油 100g、淡奶油用糖 10g、巧克力 适量、食用色素 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆子中。
步骤2.
一半白糖加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡。
步骤3.
蛋黄中放入另一半白糖和蜂蜜，打发至蛋黄发白，体积略微增大。
步骤4.
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤5.
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
步骤6.
筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法小心消泡。
步骤7.
将牛奶和玉米油沿着盆子边缘倒入，继续快速翻拌均匀，小心消泡。
步骤8.
将面糊倒入模具中，震几下震出气泡。中层上下火，150度，35分钟左右熟透即可。
步骤9.
烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉，拿起模具，轻松脱模。
步骤10.
淡奶油加糖打发至硬挺状态。
步骤11.
巧克力融化后装入裱花袋，剪开小口，沿着蛋糕边缘画出形状。
步骤12.
用粉色色素调出蝴蝶结的颜色， 将淡奶油装入裱花袋中，剪开一个小口，挤出条纹状的奶油布满蛋糕即可。

窍门

1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。2、要注意翻拌面糊的手法和速度，防止消泡。

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蜂蜜 玉米 牛奶 巧克力 无油 淡奶油 白糖

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HelloKitty奶油蛋糕
蛋黄和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆子中。
一半白糖加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡。
蛋黄中放入另一半白糖和蜂蜜，打发至蛋黄发白，体积略微增大。
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法小心消泡。
将牛奶和玉米油沿着盆子边缘倒入，继续快速翻拌均匀，小心消泡。
将面糊倒入模具中，震几下震出气泡。中层上下火，150度，35分钟左右熟透即可。
烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉，拿起模具，轻松脱模。
淡奶油加糖打发至硬挺状态。
巧克力融化后装入裱花袋，剪开小口，沿着蛋糕边缘画出形状。
用粉色色素调出蝴蝶结的颜色， 将淡奶油装入裱花袋中，剪开一个小口，挤出条纹状的奶油布满蛋糕即可。