生日蛋糕夹心布丁

8.7分

129人已做过

难打蛋器

鸡蛋 2个、牛奶 60g、布丁粉 40g、清水 300g、糖 20g、吉利丁片 4片（I

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料――

步骤2.

把吉利丁片放在水里泡软――

步骤3.

鸡蛋、糖、牛奶一起混合搅拌――

步骤4.

要用打蛋器搅到糖溶化和蛋奶均匀混合――

步骤5.

再加入布丁粉，搅拌均匀――

步骤6.

将300g的水用一个盆子装着烧开，捏出泡软的吉利丁片里的水分，加入开水搅散――

步骤7.

把炉子调至低火，一边搅拌一边加入步骤5里的奶浆，待全倒入后，炉子提升到中火，搅拌5秒关火――

步骤8.

把布丁液倒到盘子或者容器中――

步骤9.

如果泡泡过多可以用打蛋器画z型消泡――

步骤10.

放置常温状态半小时后，大体定型，温度也降了很多就可以放入冰箱冷藏了――

步骤11.

使用时可以用刀划成小方块，或者根据蛋糕大小切出片状来夹心――

步骤12.

美味营养的夹心布丁就大功告成了！

水开后在倒入布丁浆时一定要调低火，否则很容易造成布丁浆煮发，影响口感和美感！

包含此做法的食谱

打蛋器布丁鸡蛋牛奶半小时吉利丁片打蛋

窍门配方

生日蛋糕夹心布丁

准备好材料――

把吉利丁片放在水里泡软――

鸡蛋、糖、牛奶一起混合搅拌――

要用打蛋器搅到糖溶化和蛋奶均匀混合――

再加入布丁粉，搅拌均匀――

将300g的水用一个盆子装着烧开，捏出泡软的吉利丁片里的水分，加入开水搅散――

把炉子调至低火，一边搅拌一边加入步骤5里的奶浆，待全倒入后，炉子提升到中火，搅拌5秒关火――

把布丁液倒到盘子或者容器中――

如果泡泡过多可以用打蛋器画z型消泡――

放置常温状态半小时后，大体定型，温度也降了很多就可以放入冰箱冷藏了――

使用时可以用刀划成小方块，或者根据蛋糕大小切出片状来夹心――

美味营养的夹心布丁就大功告成了！