香菇猪肉烧卖

7.7分
106人已做过
一般 擀面杖

配方

12种材料
猪肉 500g、香菇 5个、面粉 800g、香葱 50g、嫩姜 20g、木耳 100g、盐 适量、香油 适量、菜籽油 10g、调味料 适量、胡椒粉 适量、花椒粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把香菇，木耳，香葱和嫩姜分别切成小粒。
步骤2.
将猪肉剁成馅，然后摔打出胶。
步骤3.
把所有的配料都搅拌在一起。
步骤4.
用开水把面烫了和好，醒三十分钟。
步骤5.
醒好后，搓成条，切成小块。
步骤6.
把小块擀成面皮，用擀面杖把边擀成荷叶边。
步骤7.
用手的虎口位置，抬住面皮，把馅塞进去，转一下，就行了。
步骤8.
包好的成品。
步骤9.
放入锅中蒸15分钟左右就可以好了。

窍门

把猪肉剁成馅后，使劲摔打出胶，怎样辨别是否出胶呢？当你发现它能够结成一团，不散时，就可以了。如果实在不行，就摔打十分钟左右。

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香菇猪肉烧卖
把香菇，木耳，香葱和嫩姜分别切成小粒。
将猪肉剁成馅，然后摔打出胶。
把所有的配料都搅拌在一起。
用开水把面烫了和好，醒三十分钟。
醒好后，搓成条，切成小块。
把小块擀成面皮，用擀面杖把边擀成荷叶边。
用手的虎口位置，抬住面皮，把馅塞进去，转一下，就行了。
包好的成品。
放入锅中蒸15分钟左右就可以好了。