热汤手擀面

6.9分
76人已做过
一般 擀面杖、筷子 面包机

配方

3种材料
雪花粉 2小碗、葱姜 适量、土豆 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
雪花面粉逐渐加水调和。
步骤2.
加一个鸡蛋，少许盐，一个方向揉出面团。这个步骤用面包机也可以代替。
步骤3.
面团揉出后醒15分钟，期间要盖盖子或苫布。揉一次后再醒15分钟。
步骤4.
用擀面杖擀成面皮，薄厚自己掌握就可以啦。楼楼这次做的非常厚，煮久一些需要，因为非常喜欢劲道的口感。
步骤5.
起锅油八成热葱段炝锅，放入土豆条轻微翻炒，加一点点酱油。加水，大火烧开。
步骤6.
放面进去，用筷子搅拌以免粘连。煮熟。
步骤7.
出锅放盐，黑胡椒或者香菜。

窍门

筷子和面包机都替代不了人工揉面。

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雪花面粉逐渐加水调和。
加一个鸡蛋，少许盐，一个方向揉出面团。这个步骤用面包机也可以代替。
面团揉出后醒15分钟，期间要盖盖子或苫布。揉一次后再醒15分钟。
用擀面杖擀成面皮，薄厚自己掌握就可以啦。楼楼这次做的非常厚，煮久一些需要，因为非常喜欢劲道的口感。
起锅油八成热葱段炝锅，放入土豆条轻微翻炒，加一点点酱油。加水，大火烧开。
放面进去，用筷子搅拌以免粘连。煮熟。
出锅放盐，黑胡椒或者香菜。