电饭煲蛋糕

9.7分
134人已做过
困难 香甜 牙签、筷子 电饭锅

配方

6种材料
鸡蛋 3个、糖 6勺、玉米油 3勺、白醋 少许、面粉 一碗、牛奶饮用水 8勺

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好材料。
步骤2.
蛋清蛋黄用蛋清分离器分离开来。
步骤3.
蛋清，加入一勺盐，少许白醋。用电动打蛋器打发。
步骤4.
打发至图下状况，加入一勺糖。
步骤5.
打发至以下状况，再加一勺糖。
步骤6.
打发至粘稠的状况，再加一勺糖，继续打发。
步骤7.
继续打发，打发至硬性发泡，打蛋器能提出小尖角即可。
步骤8.
蛋黄用筷子搅拌开来。
步骤9.
蛋黄中加入玉米油，没有玉米油的可加入食用油。加入玉米油，是让蛋糕变得更香甜。
步骤10.
再加入面粉，水或牛奶。
步骤11.
最后加入糖。最好是细砂糖，这样搅拌开来比较容易些，不影响蛋糕的质量。然后搅拌均匀，这样蛋糕糊就做好了。
步骤12.
电饭煲提前预热刷油。
步骤13.
将1/3的奶油放入蛋糕糊中，搅拌均匀，以此类推，分三次将奶油放入蛋糕糊中，搅拌均匀。
步骤14.
搅拌成以下状况就好了。必须是上下搅拌，这样不容易打散气泡。
步骤15.
将面糊倒入电饭锅中，手动震出气泡。
步骤16.
电饭煲点击煮饭键，自动跳档时，用毛巾捂住保温20分钟。
步骤17.
放凉后脱模，很容易脱膜，因为之前在电饭煲里刷了油。这样松软好吃的蛋糕就做好了。撒上巧克力酱，在之前可以放上自己喜欢的水果，味道更佳。

窍门
1检测蛋糕熟没熟的技巧，将牙签插入蛋糕内，拔出来，如果没有携带什么东西，干干净净的，蛋糕就熟了。2蛋清分离时，必须放在两个无油无水的盆中，不然影响蛋糕高质量 。3放入白醋是帮助蛋清除去腥味，更好的打发。4电饭煲必须刷油，不然不好脱模。

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电饭煲蛋糕
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电饭煲蛋糕
先准备好材料。
蛋清蛋黄用蛋清分离器分离开来。
蛋清，加入一勺盐，少许白醋。用电动打蛋器打发。
打发至图下状况，加入一勺糖。
打发至以下状况，再加一勺糖。
打发至粘稠的状况，再加一勺糖，继续打发。
继续打发，打发至硬性发泡，打蛋器能提出小尖角即可。
蛋黄用筷子搅拌开来。
蛋黄中加入玉米油，没有玉米油的可加入食用油。加入玉米油，是让蛋糕变得更香甜。
再加入面粉，水或牛奶。
最后加入糖。最好是细砂糖，这样搅拌开来比较容易些，不影响蛋糕的质量。然后搅拌均匀，这样蛋糕糊就做好了。
电饭煲提前预热刷油。
将1/3的奶油放入蛋糕糊中，搅拌均匀，以此类推，分三次将奶油放入蛋糕糊中，搅拌均匀。
搅拌成以下状况就好了。必须是上下搅拌，这样不容易打散气泡。
将面糊倒入电饭锅中，手动震出气泡。
电饭煲点击煮饭键，自动跳档时，用毛巾捂住保温20分钟。
放凉后脱模，很容易脱膜，因为之前在电饭煲里刷了油。这样松软好吃的蛋糕就做好了。撒上巧克力酱，在之前可以放上自己喜欢的水果，味道更佳。