糖醋虎皮青椒

8.0分
103人已做过
一般 五香、糖醋

配方

7种材料
青椒 250克、五香粉 适量、食用油 20克、白糖 15克、芝麻油 适量、酱油 30克、醋 25克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料
步骤2.
将青椒去蒂洗净备用（可以稍微有点水份）
步骤3.
将白糖、醋、酱油（用的是味极鲜）混合调匀备用
步骤4.
素锅（不加油）倒入青椒用中火煸炒
步骤5.
水份基本炒干且青椒表面略微有点干胡
步骤6.
放入20克食用油转用小火继续煸炒
步骤7.
煸炒过程中用锅铲有意的压一下青椒，使其表面均匀受热
步骤8.
青椒表面上色均匀后加入之前调好的糖醋汁，转用大火收汁
步骤9.
在锅底还有一点点汁水的时候加入五香粉、芝麻油拌匀
步骤10.
出锅（注意:糖醋汁不要全部收干，就一点点才更好吃）

窍门

糖醋口味可依个人口味做调整

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糖醋虎皮青椒
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糖醋虎皮青椒
备料
将青椒去蒂洗净备用（可以稍微有点水份）
将白糖、醋、酱油（用的是味极鲜）混合调匀备用
素锅（不加油）倒入青椒用中火煸炒
水份基本炒干且青椒表面略微有点干胡
放入20克食用油转用小火继续煸炒
煸炒过程中用锅铲有意的压一下青椒，使其表面均匀受热
青椒表面上色均匀后加入之前调好的糖醋汁，转用大火收汁
在锅底还有一点点汁水的时候加入五香粉、芝麻油拌匀
出锅（注意:糖醋汁不要全部收干，就一点点才更好吃）