电饭煲蛋糕

9.2分
103人已做过
困难 电饭煲

配方

5种材料
鸡蛋 6个、低筋面粉如没有可以用普通面粉和玉米淀粉以41代替 110g、油 15g、白糖 75g、水或牛奶 60g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
将蛋清蛋黄分离。
步骤3.
蛋黄加油，糖15g搅匀加入牛奶或水。
步骤4.
筛入面粉，翻拌匀。
步骤5.
成面糊
步骤6.
现在开始打蛋白，分3次加糖。
步骤7.
第二次。
步骤8.
第三次。
步骤9.
完成。
步骤10.
分两次拌好蛋糊和蛋白，要上下翻拌。
步骤11.
直至顺滑。
步骤12.
倒入电饭煲（电饭煲提前预热）。
步骤13.
按煮饭键，出气口盖湿布，跳后闷15分钟，再按，跳后闷15分钟。
步骤14.
好了以后出锅倒扣。
步骤15.
完成。
步骤16.
切开看看。

窍门

蛋白一定要确保在无水无油的容器，一定要打发到硬性发泡。

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电饭煲蛋糕
准备材料
将蛋清蛋黄分离。
蛋黄加油，糖15g搅匀加入牛奶或水。
筛入面粉，翻拌匀。
成面糊
现在开始打蛋白，分3次加糖。
第二次。
第三次。
完成。
分两次拌好蛋糊和蛋白，要上下翻拌。
直至顺滑。
倒入电饭煲（电饭煲提前预热）。
按煮饭键，出气口盖湿布，跳后闷15分钟，再按，跳后闷15分钟。
好了以后出锅倒扣。
完成。
切开看看。