西红柿培根披萨

6.1分

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10分钟以内难咸鲜烤箱

低筋面粉 90g、西红柿 200克、干酵母 1小勺、食用油 20g、黑胡椒 1小勺、黄油 15g、盐 2小勺、大蒜 4片、水 190g、高筋面粉 210g、盐 1小勺、细砂糖 5g、洋葱 100g、糖半勺、以上为三个披萨胚的量、A披萨胚用料、B披萨酱用料、罗勒干 1小勺、蘑菇 100g、圣女果 100g、青椒 50g、披萨馅料、培根肉 2条、马苏里拉芝士Mozzarella 300g

步骤1.

1披萨酱做法：洋葱和大蒜分别切末；

步骤2.

2西红柿用开水烫至爆皮，将皮撕去；

步骤3.

3西红柿切成碎块；

步骤4.

4起锅，热锅后把黄油放入锅中加热至融化，洋葱和大蒜末放入锅中小火炒出香味；

步骤5.

5倒入西红柿碎块小火翻炒至出汁；

步骤6.

6将辅料统统加入锅中，炒匀后加盖焖20分钟左右至收汁，期间要翻炒防止糊低。

步骤7.

7披萨胚做法：按水在下、粉在上的顺序把食材统统放入面包机里，搅拌至面团可以拉出手膜；

步骤8.

8面团用烤箱的发酵功能，选择38度档，一个小时，面团发至2倍大；

步骤9.

9发酵完成后取出后分成三等分；

步骤10.

10披萨盘垫上锡纸，面团排气后放在盘中间往周边慢慢推开至铺满整个盘底，整理成面饼中间薄，边缘厚的形状，并用叉子将面饼底部插空；

步骤11.

11挖两大勺披萨酱放入面饼里，用勺子将酱推平；

步骤12.

12放完酱后放一层切碎的马苏里拉芝士(Mozzarella)；

步骤13.

13按铺一层食材一层马苏里拉芝士(Mozzarella)的顺序，将切好的食材铺垫好；

步骤14.

14最后一层放上马苏里拉芝士(Mozzarella)；

步骤15.

15完成以上操作后将盘放在烤架上放入烤箱中层，选择预设菜单中的披萨功能，20分钟，200度。

1、烤箱的预热功能有28度和38度两档可选，使用时根据室温调整；2、馅料可依自己喜欢添加；3、披萨胚多做可以存放在冰箱速冻备用；4、烤箱的每个程序都有预热功能，不需要提前预热啦。

包含此做法的食谱

芝士烤箱烤西红柿面饼锡纸黄油

窍门配方

西红柿培根披萨